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DAI UN VOTO AL TUO MANAGER...

“U MACCARONE “U GNOCCO” “A FARFALLA” “A TAGLIATELLA” “U SPAGHETTO”
RE ZITA”

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“A MENUZZAGLIA”

Figura 3

che lo porta a dichiararsi “esperto e dunque un formato di pasta un tempo ingredienti giusti e cotto all’altezza di-
competente” anche in campi nei quali destinato alle occasioni solenni, ma venta un piatto da signori. Il Manager
brilla per la sua ignoranza. Egocentrico oggi grazie alla loro irresistibile bontà, minuzzaglia è la risultanza delle diverse
e vanesio tratta problemi di vitale im- gli Ziti hanno saputo conquistare un componenti e della prevalenza del tipo
portanza con superficialità. Tuttavia se posto importante sulle tavole di tutta di pasta. Può essere il migliore o il peg-
ha la fortuna di incontrare collabora- Italia. Il modo migliore di gustarli è, giore dei Manager possibili a seconda
tori capaci è in grado di rimanere con secondo la tradizione partenopea, del mosaico di caratteristiche che vi si
i piedi per terra e dare buona prova di spezzati in quattro e conditi con sughi ritrovano. Per orientarsi e verificare di
sè. “U’ gnocco” è un piccolo pezzo di densi e corposi come il ragù alla na-
impasto, solitamente di forma tondeg- poletana, ma sono anche perfetti per che pasta è fatto il proprio Manager
giante, che viene bollito in acqua o la preparazione di timballi e pasticci rispondete alle domande contenute
brodo e quindi condito con salse varie. al forno. Il Manager “maccarone re nella Tabella 1, assegnando un punto
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, zita” interpreta il suo ruolo come una per ogni SI. Nella Figura 3 è indicato
preparato con farine differenti: farina festa, un compito da svolgere nei ritagli la tipologia di Manager con cui si ha
di frumento, di riso, di semola, con di tempo, ama crogiolarsi nel sugo e a che fare: per un punteggio tra 1 e
patate, pane secco, tuberi o verdure nel formaggio (affarucci non sempre 15 affidatevi al Padreterno in quanto
varie. A seconda dell’impasto utilizza- leciti), convinto di essere il più bravo vi sono molte probabilità che il vostro
to possono risultare particolarmente e competente degli Amministratori. Manager sia “gnocco” o “maccherone
indigesti. Il Manager “gnocco” è chiuso Risponde al padrone di turno specie se re zita”, con un punteggio intorno a 18
in se stesso, generalmente proviene dalle situazioni riesce a ricavare ragù siete nel dominio delle “farfalle”, intor-
da un mondo diverso dalla Sanità. In e formaggio per sè. Unisce alla scarsa no ad un punteggio di 25 si trovano le
apparenza è un buon uomo; in effetti volontà di lavorare e alla ignoranza la tagliatelle e se il punteggio si avvicina
è diffidente, ignorante e nutre un sen- convinzione e la presunzione di essere al 30 avete la fortuna di avere un Ma-
timento di rivalsa nei confronti degli il migliore dei Manager possibili. “A’
Operatori della Sanità. Ad una appa- menuzzaglia” dal latino “minutalia” è nager “spaghetto”, leader competente
rente disponibilità fa riscontro l’inca- l’insieme delle varie qualità di pasta, e lungimirante. Il Manager “minuzza-
pacità di portare avanti qualsiasi inizia- ottima per minestre con fagioli o pata- glia” ha una collocazione diversificata:
tiva. La sua caratteristica dominante è te. Pietanza popolare si è andata con il dall’inferno del “maccarone re zita” e
l’immobilismo assoluto. “U’ maccarone tempo affermandosi come ingredien- dello “gnocco” al purgatorio della “far-
re zita” o “pasta da zita” è la pasta classi- te di menù gustosi e piacevoli. È un falla” al limbo della “tagliatella” fino al
ca per il pranzo di nozze. Gli Ziti sono piatto povero che se si sposa con gli paradiso dello “spaghetto”.

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