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avevano una protezione genetica, Quando si è invertita la dieta, a
ma tutto è da ricondurre ad alcune Pollica è aumentato il valore della
modifiche dello stile di vita, nello pressione arteriosa e del colesterolo
specifico nel cambiamento delle totale e LDL, mentre questi stessi
abitudini alimentari. Mangiando gli valori sono scesi nei finlandesi che
stessi cibi, con gli stessi condimenti, si alimentavano seguendo la dieta
con l’identica frequenza, negli anni mediterranea. Al termine dello
hanno sviluppato anche le stesse studio con la ripresa della normale
malattie. Questo degli Inuit è uno alimentazione per i due gruppi,
studio osservazionale. Ci sono studi ognuno è ritornato ai suoi valori
Una storia che inizia negli sperimentali sull’alimentazione “normali”. La dieta ha influenzato
anni ’50 a Pollica, piacevole che hanno dato gli stessi risultati, i parametri dello studio: valori più
località del Cilento, in provincia come lo studio di Pollica, uno studio bassi in chi si alimentava con la
di Salerno, grazie agli studi comparativo tra un paese del Cilento, dieta mediterranea. Importante
osservazionali del Prof. Ancel Pollica appunto, in provincia di notare come l’effetto positivo si è
Keys Salerno, e un paese della Finlandia. manifestato anche solo dopo sei
Lo studio è significativo perché settimane di dieta.
breve, di alcune settimane. Pollica Storia della dieta
Una storia, quella della dieta è un paese vicino a Pioppi, ritenuta mediterranea
mediterranea, che negli anni la capitale della dieta mediterranea, È una storia che inizia negli anni ’50
riscuote attenzione sempre dove gli abitanti si nutrono seguendo in Italia nel Cilento, con gli studi
maggiore questa dieta, mentre in Finlandia osservazionali di Ancel Keys. Il
hanno abitudini alimentari con Professor Keys mentre soggiorna
Il 16 novembre 2010 la dieta eccesso di grassi saturi. I ricercatori piacevolmente in un posto bellissimo
mediterranea è inserita tra i hanno misurato alcuni parametri, sia dal punto di vista paesaggistico sia
patrimoni dell’UNESCO quali la pressione arteriosa, il da quello delle abitudini alimentari,
colesterolo e il colesterolo “cattivo” ritempra lo spirito con le bellezze
Nel 2011 arriva un altro LDL delle due popolazioni. In ambientali, gusta la tavola ricca di
importante riconoscimento da seguito il gruppo di finlandesi che pesce, pomodoro, olio d’oliva,
parte dell’American College of partecipava allo studio si è alimentato verdure e frutta, compara varie
Cardiology seguendo la dieta mediterranea, abitudini alimentari, di sette Paesi di
mentre a Pollica si sono alimentati tre continenti. Viene fuori uno studio
con la dieta ricca in grassi saturi dei importante, un caposaldo, come si
finlandesi. Al termine del periodo afferma in ambito scientifico: il Seven
sono stati ripresi i parametri. Dopo Countries Study. Gli esiti di questa
hanno ripreso le proprie abitudini ricerca condussero Keys a battezzare
alimentari e al termine sono stati la Dieta Mediterranea quale miglior
controllati nuovamente i parametri. stile di vita per vivere meglio e più a
Nonostante il breve periodo dello lungo. Il 16 novembre 2010 la dieta
studio sono stati osservati dei dati mediterranea è inserita tra i
indicativi: i valori di partenza della patrimoni dell’UNESCO
pressione arteriosa, del colesterolo (Organizzazione delle Nazioni Unite
totale e del colesterolo LDL erano per l’Educazione, la Scienza e la
inferiori negli abitanti di Pollica. Cultura) da salvaguardare.
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