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c’era una volta condimenti. Gli americani hanno
Gli Inuit, un popolo della un tasso di obesità elevato a causa
Groenlandia, non conoscevano gravi del loro modo di alimentarsi.
malattie del cuore, quali l’angina Gli Inuit in Canada iniziano ad
pectoris e l’infarto del miocardio. alimentarsi come i canadesi. Pian
Si ammalavano raramente di queste piano qualcosa si modifica, sempre
malattie e di conseguenza anche più spesso si ammalano come i
canadesi. Eppure prima le malattie
La dieta mediterranea non un’altra grave malattia, la morte ischemiche del cuore erano poco
è una punizione, ma è una cardiaca improvvisa, era una rarità. presenti, così come le malattie
dieta varia, gustosa, allegra, Gli Inuit si nutrivano essenzialmente concernenti la sindrome metabolica,
colorata, bella da vedere, di pesce, ricco in acidi grassi insaturi, diabete, colesterolo elevato, obesità,
ritempra le papille gustative, gli omega 3, detti anche i grassi ipertensione arteriosa. Qualcosa
un piacere dell’olfatto buoni, quelli che fanno da spazzini è cambiato, la buona stella della
e della vista delle arterie, i vasi che portano il tutela cardiovascolare si è dileguata.
sangue ossigenato dal cuore ai vari Inizialmente avremmo potuto
organi e tessuti. Le migrazioni dei pensare che costoro magari avevano
popoli sono sempre determinate una protezione genetica, cioè
dalla ricerca del lavoro per portare avevano un gene sin dalla nascita
a casa il pane e costruire qualcosa, che li proteggeva dalle malattie
per cercare di progredire, migliorare ischemiche cardiovascolari. Se fosse
la propria posizione e offrire un stato così, avrebbero dovuto avere
futuro più roseo ai figli. Il lavoro questa protezione anche cambiando
porta un nutrito gruppo di Inuit nazione; hanno invece sviluppato le
in Canada. L’alimentazione dei stesse malattie con la stessa frequenza
canadesi è simile a quella degli dei canadesi, la spiegazione va
americani, con molti grassi e molti ricercata in altra sede quindi. Non
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